Савелий Либкин Моя Одесская Кухня
Аннотация к книге 'Моя одесская кухня' В одесской кухне как в большом котле соединились украинская хлебосольность, еврейская находчивость, восточная пряность, русская основательность, французская многослойность и кавказская острота. Вобрав в себя самое лучшее, одесская кухня сдобрила блюда долькой южного солнца, солью щедрого моря и ароматом спелых помидоров. В исполнении Савелия Либкина одесская кухня звучит, заряжает настроением и желанием готовить именно тот салат, соус которого потом смакаешь кусочком бородинского, именно ту икру из синеньких, килограмм которой только 'на попробовать'. Яркая, незабываемая, оставляющая самые теплые, собирающая всех за большим столом одесская кухня не оставляет никого равнодушным.
Купила книгу в подарок маме по ее просьбе, но теперь расставаться жалко. Издана в лучших традициях современных кулинарных книг, с аппетитнейшими фото, все рецепты с историями и присказками. Возможно гурманам, любителям кулинарных экспериментов и просто искушенным хозяйкам книга покажется не содержательной. А вот молодым хозяйкам, которые хотят накормить детей простыми и понятными блюдами из своего детства и побаловать супруга не пастой и кус-кусом, а пельмешками ' как у мамы' очень.
Читать полностью. Купила книгу в подарок маме по ее просьбе, но теперь расставаться жалко. Издана в лучших традициях современных кулинарных книг, с аппетитнейшими фото, все рецепты с историями и присказками. Возможно гурманам, любителям кулинарных экспериментов и просто искушенным хозяйкам книга покажется не содержательной. А вот молодым хозяйкам, которые хотят накормить детей простыми и понятными блюдами из своего детства и побаловать супруга не пастой и кус-кусом, а пельмешками ' как у мамы' очень пригодится. Ведь несмотря на обилие кулинарных форумов, сайтов, книг и журналов иногда бывает сложно найти тот самый рецепт. С гарантированным результатом.
Моя одесская кухня Савелий Либкин [img] В одесской кухне как в большом котле соединились. В одесской кухне как в большом котле.
Например, при всей моей любви к Ю. Высоцкой ее рецепты сырников мне не понравились, а Наполеон у А.Селезнева совсем не такой как в детстве делала мама на День Рождения. Книга разделена на большие главы ( рыба, мясо, овощи, белые грибы, творог, мука) и затем по основному ингредиенту блюда: телятина, курица, кролик, баклажаны, картофель и т.д. Пожалуй, только рецепты из РЫБЫ не всем подойдут, т.к рассчитаны на свежий улов, а с тюлькой и камбалой у нас в Черноземье, например, проблемы. А вот перцев, помидоров и кабачков летом завались, да и хорошее мясо пока еще можно найти. И даже белые грибы в сезон не знаем куда девать Рекомендую всем любителям простых, понятных, вкусных блюд из местных, сезонных продуктов. Как подарок любителям жарить шашлык собственного маринада и лепить домашние пельмени подойдет отлично!
Чтобы поехать в Одессу, не надо искать поводов, Туда просто надо ехать. Что мы и сделали этим летом. Я ехала, не столько к морю, сколько к одесской кухне, а точнее в ресторан Дача, который принадлежит Либкину. Такого удовольствия от еды и того, как эта еда преподносится, как все пространство ресторана оформлено, я не получала очень давно. Это невероятный кайф!!! А надо сказать, если ваша бабушка готовила, как моя, то вас трудно в этой жизни чем-то поразить.
И книжку Савелия я ждала, так как. Читать полностью. Чтобы поехать в Одессу, не надо искать поводов, Туда просто надо ехать. Что мы и сделали этим летом. Я ехала, не столько к морю, сколько к одесской кухне, а точнее в ресторан Дача, который принадлежит Либкину.
Такого удовольствия от еды и того, как эта еда преподносится, как все пространство ресторана оформлено, я не получала очень давно. Это невероятный кайф!!! А надо сказать, если ваша бабушка готовила, как моя, то вас трудно в этой жизни чем-то поразить. И книжку Савелия я ждала, так как еще в Одессе видела рекламу.
Книжка очень большая, хорошо иллюстрированная, там где надо подробно показаны этапы приготовления, разделка мяса и рыбы, лепка лапши, вареников и многое другое. Я купила эту книгу, потому что пробовала в ресторане Дача вареники с вишней(огромная порция нежнейших, легчайших, потрясающих ),борщ,рыбу,пельмени, налистники, а в ресторане'Компот' эклеры, мясо и лапшу. Все было просто, но ооочень вкусно. И мне захотелось так же просто с одесскими легендами и прибаутками на своей кухне приготовить, то, что так поразило меня в одесской кухне. Ну когда еще у меня была бы такая возможность перед покупкой книги сказать, да, теперь я знаю, как это должно быть на вкус. Из содержания и нескольких фотографий, я думаю все станет ясно.
И обязательно поезжайте в Одессу, там очень красиво и оооочень вкусно!!!!
Знаменитому ресторатору Савелию Либкину понадобилось всего три месяца, чтобы написать по-одесски сочную книгу рецептов. Девять месяцев фотографы и издатели работали над ее оформлением. Издание получилось живым и не академическим. Купить книгу Либкина для того, чтобы познать азы приготовления знаменитого одесского форшмака, популярного зеленого борща или пасты алио-олио, конечно, стоит, но в итоге читатель получает уникальное издание, пропитанное уникальным духом Одессы.
На презентации книги Моя одесская кухня купить ее захотелось многим присутствующим, потому что автор поделился самыми сокровенными гастрономическими воспоминаниями, связанными с бабушкой и мамой. Прожив в Одессе более пятидесяти лет, ресторатор точно знает, что кухня по-одесски – это не пропорции и правильный выбор продуктов, а уникальная философия жизни. Написание книги для Савелия Либкина, рабочий график которого чрезвычайно насыщен контролем собственной сети ресторанов, стало отдушиной. Автор признался, что все рецепты написаны по памяти. Но это не умаляет их ценности.
Савелий Либкин Моя Одесская Кухня
Яркое тому доказательство – выпуск книги крупнейшим российским издательством. К слову, для этого автору пришлось согласиться на изменение обложки. Вместо рубахи-парня с пакетом персиков книгу теперь украшает фото гламурного ресторатора на фоне гастрономического рая.
Савелий Либкин Моя Одесская Кухня Читать Онлайн
Отличное дополнение к коллекции кулинарных книг и превосходный подарок для женщин, которые любят баловать домашней пищей.